Marcela Morales se desempeña como directora ejecutiva de ADEPAN (Asociación Nacional de Fabricantes de Pan en Colombia), entidad que agrupa al gremio de panificadores del país, panaderías tradicionales y empresas productoras de pan. Actualmente es miembro de la Junta Directiva de la Cámara de Comercio de Bogotá
ADEPAN trabaja en favor del gremio, la productividad, las buenas prácticas, la innovación y el crecimiento de un mayor consumo del pan en Colombia, apoyados en el desarrollo de productos innovadores que le permitan al sector panificador, incursionar en nuevas categorías que se sintonicen con los intereses actuales del consumidor.